За едни това е начин да си върнат забравени вкусове от детството, за други - начин да се хранят здавословно тук и сега, за трети - философия за природосъбразен живот. Клиентите на магазин “Великафе” на бул. “Съединение” № 304 безспорно са различни, но знаят, че това засега е единственото място във Велинград, където се предлага толкова широка гама екологично чисти храни и такива, изработени по традиционни български рецепти.
Днес българският потребител е принуден да поглъща с храната си огромни дози химия, ГМО и незнайни съставки, които може да са всичко друго, но не и здравословни. Все повече хора осъзнават истината, че “Химията разваля физиката” и че е важна не само цената, а и качеството на това, което слагаме на трапезата.
Първите еко и био-храни на щандовете на магазина, който основно предлага кафе и захарни изделия, се появяват през февруари 2013 г., разказва Таня Гончева. Генератор на промяната е нейният син Красимир Мерджанов, който живее и работи в София и е от младите привърженици на идеите за здравословно хранене. Фирмата сключва договор с партньори от сайта Бг Бакалия и става първата в областта, която се заема с този вид търговия със здравословни български храни.
Сега всяка седмица във Велинград пристига пратка хранителни стоки, които се отличават с това, че са произведени по еко-стандарти и по традиционни нашенски рецепти. Има различни видове сирене - краве, овче, биволско, направени в малки мандри със сертификат за качество. Има различни видове кашкавал, за които клиенти идват специално, тъй като откриват ония истински вкус, който помнят отпреди десетилетия. Има голямо разнообразие от брашна, ръж, елда, просо, киноа, спелта, сусамово брашно - все продукти, които се търсят от хора, чийто избор са чисти и био-храни. Любителите на подправки могат да открият толкова търсената напоследък хималайска сол или различни видове ябълков оцет с доказан произход и високо качество, за любителите на шоколад магазинът предлага богата гама от изделия на ръчно направените шоколади “Гайо”, предлагат се още вино и чай за ценители. Особено търсен е хлябът от софийската пекарна “Слънце и Луна”, който вече избират мнозина велинградчани.
Във “Великафе” и на едноименния сайт на магазина всеки, които проявява интерес, може да получи подробна информация за предлаганите продукти. Клиентите имат възможност и да правят заявки за избраните стоки - на място и по електронен път, а при поръчки над 30 лева доставката е безплатна.
Клиентелата ни засега е редовна, но свита, казва Таня Гончева и уточнява, че най-голяма е финансовата бариера. Цените на екологичните стоки са с няколко лева по-високи и в днешната криза това безспорно има значение. Въпреки броят на купувачите, които слагат на везните не само цената, а и качеството расте и е хубаво, че този тип клиенти вече има къде да пазаруват и във Велинград.
Елена Баева